Charger l'image dans la galerie, L'Originelle 2019 - Bouteille 75 cl

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L'Originelle 2019 - Bouteille 75 cl

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Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques excellentes même si l'épisode de canicule, avec des températures à plus de 40° fin Juin pendant plusieurs jours ont fait souffrir les vignes; des pluies début Mai après un début de saison très sec ont permi une floraison parfaite dans cette terre argileuse. L'été a été très sec avec des orages fin Août bienvenus. Pour son élaboration, nous sommes en Culture en conversion Bio avec effeuillage léger en fin d'été. Les vendanges manuelles commencent la nuit (4h du matin) pour rentrer un raisin frais. Egrappage total, Pressurage commun et direct des Grenaches noirs et des Ugni Blancs ; Fermentation en cuve inox thermo‐régulée.
Un léger sulfitage (SO2) infèrieur à 60mg au total ce qui place ce Rosé proche des vins Natures. A la dégustation, vous avez une robe rose vraiment très claire. Un nez complexe sur la pèche de vigne, le litchti et les petits fruits frais. En bouche nous avons une belle amplitude sublimé par la finesse arômatique. C'est un rosé élégant doté d'une vrai fraîcheur qui vous laissera un beau souvenir en fin de bouche. Un Rosé de gastronomie, à déguster maintenant et jusqu'en 2022 à une température de 8° à 10° pour accompagner vos déjeuners et diners.
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