Charger l'image dans la galerie, L'Apartée 2018 - Bouteille 75 cl

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L'Apartée 2018 - Bouteille 75 cl

Livraison offerte à partir de 12 bouteilles.
Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques difficiles, très pluvieuses ce qui en agriculture Bio est toujours compliqué; nous avons du attendre début octobre pour vendanger les Rouges afin d'attendre une belle maturité. Comme toujours au domaine Beauvence, les vendanges sont manuelles. L'Apartée est élaborée avec un égrappage total puis une macération semi-carbonique en barrique bois pendant 3 semaines pour libérer tous les arômes; Vient ensuite le pressurage puis élévage en barrique agée de 2 ans pendant 15 mois avant mise en bouteilles avec un très léger sulfitage. A la dégustation, nous avons une belle robe intense, un vin très soyeux, aux arômes épicés de fruits noirs. Les arômes sont évolués avec une structure délicate et persistente. Un vin à déguster dès 2020 mais qui peut être gardé en cave jusqu'en 2025.
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